Cuisiner - (Restaurant Le Cercle du Rhône)

Missions principales

Le restaurant « Le Cercle du Rhône » situé au sein de la Fédération des Entreprises Romandes, recherche un.e :

Cuisinier.ière

Votre mission :

Votre mission consistera à assurer la production des plats et assurer un service de qualité, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d’exception, à destination de nos clients (restaurant, banquets et la cafétéria). Vous assurez la gestion complète d'une partie de la cuisine (garde-manger, chaud et pâtisserie), tout en garantissant la qualité irréprochable des préparations et le respect des normes d’hygiène.

Vos activités principales :

• Assister le sous-chef et le chef de cuisine dans la préparation et le dressage des plats
• Réaliser les préparations culinaires de sa partie tout en suivant les fiches techniques et standards de la cuisine.
• Orchestrer les services dans le respect des exigences du Chef de cuisine.
• Veiller à l’esthétique des assiettes et au respect des délais d’envoi pendant le service.
• Participer à la mise en place et au nettoyage du poste
• Organiser efficacement le poste de travail notamment : Mise en place, gestion du matériel et anticipation des besoins.
• Respecter les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec les équipes Restauration et salle dans un esprit d'entraide et de progression
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
• Être force de proposition dans l’amélioration continue des recettes, des procédés et du service client.